生命科学関連特許情報
| タイトル： | 特許公報(B2)_大麦若葉末とコラーゲンを含有する懸濁用組成物 |
| 出願番号： | 2013134459 |
| 年次： | 2015 |
| IPC分類： | A23J 3/04,A61K 47/42 |
特許情報キャッシュ
池 功二郎 JP 5655901 特許公報(B2) 20141205 2013134459 20130627 大麦若葉末とコラーゲンを含有する懸濁用組成物 株式会社東洋新薬 398028503 池 功二郎 20150121 A23J 3/04 20060101AFI20141225BHJP A61K 47/42 20060101ALI20141225BHJP JPA23J3/04 501A61K47/42 Ａ２３Ｊ １／００− ７／００ Ａ６１Ｋ ４７／００−４７／４８ 特開２００６−２８８３５０（ＪＰ，Ａ） 特開２００７−３１９０７６（ＪＰ，Ａ） 1 2008147971 20080605 2013223505 20131031 7 20130628 名和 大輔 本発明は、大麦若葉末とコラーゲンを含有した懸濁用組成物に関する。 近年、健康や美容に対する意識が高まるにつれて、様々な効果を目的とした医薬品、医薬部外品、化粧品、飲食品などが開発されてきた。コラーゲンも多様な製品に配合され、様々な美容や効能を訴求する製品として普及している（例えば特許文献１）。コラーゲンは大別して豚由来、魚由来のものが汎用されているが、豚由来のコラーゲンは獣臭い、魚由来のコラーゲンは生臭いという問題点が存在していた。この問題点を解決する方法としては、特許文献２に開示されているようにスクラロースを添加するといった方法が取られてきた。しかし健康食品を摂取する人々の中に、このような甘味料などの化学的な添加物の存在を好まない人は多く存在し、こういった人々の需要を満たすために添加物を用いないコラーゲン臭の改善方法が望まれていた。特開２００１−２５２０４８号公報ＷＯ００／２４２７３号公報 本発明は、化学的な添加物を添加することなく、コラーゲンの臭い及び味を改善することを目的とする。 本発明は大麦若葉末とコラーゲンを含有し、大麦若葉末とコラーゲンが１：５〜３：５の範囲の重量比で配合され、前記コラーゲンが、豚由来のコラーゲンと魚由来のコラーゲンの混合物であって、豚由来のコラーゲンと魚由来のコラーゲンを２：３〜３：２の範囲の重量比で配合したコラーゲンであることを特徴とする懸濁用組成物に関する。 本発明によれば、化学的な添加物を添加することなく、コラーゲンの臭い及び味を改善することが出来る。 以下、本発明の実施形態について説明する。なお、本発明は、下記実施形態の記載により限定して解釈するべきでなく、特許請求の範囲における記載の範囲内で種々の変更が可能である。 本発明に用いられる大麦若葉としては特に制限されるものではなく、通常入手可能な大麦若葉末が用いられる。 本発明に用いられる大麦若葉末の製造方法としては特に制限されるものではないが、例えば特許３４２８９５６号に開示されるような方法で製造される。 本発明に用いられる大麦若葉末はコラーゲンに対して、１：５〜３：５の範囲の重量比で配合される、さらに好ましくは２：５〜３：５の範囲の重量比で配合される。 本発明に用いられるコラーゲンとしては特に制限されるものではないが、好ましくは豚由来のコラーゲンまたは魚由来のコラーゲン、さらに好ましくは豚由来のコラーゲンと魚由来のコラーゲンの混合物、最も好ましくは豚由来のコラーゲンと魚由来のコラーゲンが２：３〜３：２の範囲の重量比で配合されたコラーゲンが用いられる。 本発明に添加可能な成分としては特段の制限はなく、通常医薬品、医薬部外品、化粧品、飲食品に配合される成分、甘味料、酸味料、香料、ｐＨ調整剤、賦形剤、酸度調整剤、着色料、保存料などを配合することが出来、嗜好性及び機能性の更なる向上を目的とする場合には抹茶粉末やビタミンＣなどを添加することが好ましい。 以下、本発明の実施例について説明する。なお、本発明は、下記の実施例に限定して解釈すべきではなく、特許請求の範囲における記載の範囲内で種々の変更が可能である。以下の調製例１ないし２１のうち、調製例１６ないし１８、２０及び２１は本発明の調製例であり、それ以外は参考例である。 （調製例１） 大麦若葉末２５０ｍｇと豚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例１とした。 （調製例２） 大麦若葉末５００ｍｇと豚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例２とした。 （調製例３） 大麦若葉末１，０００ｍｇと豚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例３とした。 （調製例４） 大麦若葉末１，５００ｍｇと豚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例４とした。 （調製例５） 大麦若葉末２，０００ｍｇと豚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例５とした。 （調製例６） 大麦若葉末２，５００ｍｇと豚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例６とした。 （調製例７） 大麦若葉末３，０００ｍｇと豚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例７とした。 （調製例８） 大麦若葉末２５０ｍｇと魚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例８とした。 （調製例９） 大麦若葉末５００ｍｇと魚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例９とした。 （調製例１０） 大麦若葉末１，０００ｍｇと魚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例１０とした。 （調製例１１） 大麦若葉末１，５００ｍｇと魚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例１１とした。 （調製例１２） 大麦若葉末２，０００ｍｇと魚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例１２とした。 （調製例１３） 大麦若葉末２，５００ｍｇと魚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例１３とした。 （調製例１４） 大麦若葉末３，０００ｍｇと魚由来のコラーゲン２，５００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例１４とした。 （調製例１５）大麦若葉末１，０００ｍｇ、豚由来のコラーゲン２，０００ｍｇ、魚由来のコラーゲン５００ｍｇとを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例１５とした。 （調製例１６）大麦若葉末１，０００ｍｇ、豚由来のコラーゲン１，５００ｍｇ、魚由来のコラーゲン１，０００ｍｇとを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例１６とした。 （調製例１７）大麦若葉末１，０００ｍｇ、豚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇ、魚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇとを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例１７とした。 （調製例１８）大麦若葉末１，０００ｍｇ、豚由来のコラーゲン１，０００ｍｇ、魚由来のコラーゲン１，５００ｍｇとを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例１８とした。 （調製例１９）大麦若葉末１，０００ｍｇ、豚由来のコラーゲン５００ｍｇ、魚由来のコラーゲン２０００ｍｇとを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例１９とした。 （調製例２０）大麦若葉末１，０００ｍｇ、豚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇ、魚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇ、抹茶粉末１２５ｍｇとを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例２０とした。 （調製例２１）大麦若葉末１，０００ｍｇ、豚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇ、魚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇ、抹茶粉末１２５ｍｇ、ビタミンＣ１．６ｍｇとを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを調製例２１とした。 （比較例１）豚由来のコラーゲン２，５００ｍｇ、無味無臭のデキストリン１，０００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを比較例１とした。 （比較例２）魚由来のコラーゲン２，５００ｍｇ、無味無臭のデキストリン１，０００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを比較例２とした。 （比較例３）豚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇ、魚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇ、無味無臭のデキストリン１，０００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを比較例３とした。 （比較例４）豚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇ、魚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇ、ケール末１，０００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを比較例４とした。 （比較例５）豚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇ、魚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇ、明日葉末１，０００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを比較例５とした。 （比較例６）豚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇ、魚由来のコラーゲン１，２５０ｍｇ、スクラロース２．５ｍｇと無味無臭のデキストリン９９７．５ｍｇを混合し、懸濁後の重量が２５０ｇとなるように水を添加した。前記懸濁液のうち１００ｍｌを量り取ったものを、比較例６とした。これは、特許文献２の実施例ＩＩ−１−３（１）中で、最も好適な結果を示した配合量を参考にしたものである。 （比較例７）無味無臭のデキストリン２，５００ｍｇと大麦若葉末１，０００ｍｇを混合し、１００ｍｌの水に懸濁させたものを比較例７とした。 （効果の検証）調製例１〜２１及び比較例１〜７を、４群に分けた健常な被験者２４人に各日７検体ずつ、４日に分け、全てのサンプルを色や処方内容が分からない状態で摂取してもらい、味の好ましさ、臭いの好ましさの２つの評価項目について下記の評点で評価してもらった。なお、各検体の摂取量は、評価が出来る量を摂取すれば良いとし、検体を摂取毎に水で口腔洗浄を行ってもらった。それぞれの項目についての平均点を表１、表２、表３に示す。 （味の好ましさの評点）１０を最高評価、０を最低評価とし、ＶｉｓｕａｌＡｎａｌｏｇｕｅＳｃａｌｅ（以下ＶＡＳとする）アンケートに記入させた。 （臭いの好ましさの評点）１０を最高評価、０を最低評価とし、ＶＡＳアンケートに記入させた。表１、表２及び表３に記載の結果から、大麦若葉末とコラーゲンの組み合わせにより、コラーゲンの臭い及び味が改善されることを確認した。またその中でも、大麦若葉末とコラーゲンを２：５〜３：５の重量比で配合した場合に好適な効果を示すことが確認された。さらに大麦若葉末と、豚由来コラーゲンと魚由来のコラーゲンを２：３〜３：２の範囲の重量比で配合したコラーゲンを組み合わせた場合に、特に良好なコラーゲンの臭い及び味の改善効果が確認された。また表３の比較例６に結果を示すスクラロースは、従来からコラーゲンの風味改善のために用いられてきたが、味の改善には有効な一方、臭いの改善においては有効とはいえない結果を示した。 本発明の大麦若葉とコラーゲンを含有する懸濁用組成物は、従来甘味料などの添加により解決されてきたコラーゲンの臭い及び味の問題点を解決し、健康志向の人々を満足させるに足る、嗜好性に優れた飲食品を提供することを可能とする。大麦若葉末とコラーゲンを含有した懸濁用組成物であって、大麦若葉末とコラーゲンが１：５〜３：５の範囲の重量比で配合され、前記コラーゲンが、豚由来のコラーゲンと魚由来のコラーゲンの混合物であり、豚由来のコラーゲンと魚由来のコラーゲンを２：３〜３：２の範囲の重量比で配合したコラーゲンであることを特徴とする、懸濁用組成物。